Pão de queijo é uma paixão nacional, e no dia 27 de agosto, o recém-inaugurado Lena será o palco de uma batalha épica entre dois renomados chefs mineiros. Prepare-se para sabores incríveis!

Batalha de Pão de Queijo: Chefs Mineiros em Disputa no Lena

E aí, galera que adora uma boa mesa! Preparem-se, porque o dia 27 de agosto promete ser inesquecível para quem ama um bom pão de queijo. O Lena, um restaurante mineiro que acabou de abrir as portas em Pinheiros, vai virar um verdadeiro ringue gastronômico. É a chance de ver dois grandes nomes da culinária mineira em um duelo de sabores que vai te deixar com água na boca!

Os Chefs e Seus Sabores no Duelo

Quem entra nessa disputa? De um lado, o chef Mário Santiago, anfitrião do Lena. Do outro, o mestre Flavio Trombino, que vem direto de Belo Horizonte com a bagagem do famoso Xapuri. Eles vão duelar com pães de queijo recheados, feitos na parrilla – sim, na parrilla! É pra dar um sabor defumado e crocante que a gente adora.

O pão de queijo do Trombino é um clássico que a gente já conhece e ama: linguiça suína defumada no fogão a lenha, com aquela cebola caramelizada na rapadura que só mineiro sabe fazer. Já o do Lena, do chef Mário, traz uma surpresa: um toque coreano! Imagine costelinha suína com molho gochujang, maionese de alho, picles de mamão verde, gergelim torrado e shissô. Uma explosão de sabores, né?

Detalhes do Evento no Lena

A batalha acontece no Lena, localizado na Rua Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, 98, em Pinheiros. Além da disputa principal, o evento terá as comidinhas e drinques do Lena sendo servidos normalmente, e um DJ convidado para animar a noite. Pra ficar por dentro de tudo e não perder nenhum detalhe, siga os perfis no Instagram: @lenaemsp e @xapurirestaurante.

Brunch com Sotaque Coreano e Mineiro: By Kim e Na Fila do Pão Juntos!

Se você é do time do brunch, anota essa: no dia 24 de agosto, das 10h às 16h, a confeitaria By Kim e a padaria Na Fila do Pão se juntam para um menu especial que mistura o melhor da Coreia do Sul e de Minas Gerais. A chef Veronica Kim e o padeiro Diêgo Penido prometem uma experiência única na Rua Tupi, 114, em Santa Cecília.

No cardápio, dois sanduíches de pão de queijo que são de dar água na boca, cada um por R$ 38. Um deles é o pão de queijo folhado da Kim, recheado com bulgogi de porco, creme de alho confitado e uma couve vinagretuda. O outro é o pão de queijo da Na Fila do Pão, com requeijão de corte com nirá, mussarela, alho confitado, ovo e chilli oil. Difícil escolher um só, né?

Tem também a tostada vegana (R$ 42), feita no pão de milho com homus de milho tostado, salada kimchi de couve, shimeji e óleo de gergelim. E a galinhada (R$ 45) ganhou um toque asiático, com cebolinha e tempero coreano, servida na ciabatta com requeijão tostado e quiabo fermentado. Pra fechar, sobremesas como choux com praliné de gergelim e doce de leite (R$ 32) e uma cheesecake basca de milho (R$ 35). Não perca! Siga: @bykimconfeitaria e @na.filadopao.

Dōmo Abre para Almoço de Domingo com Yakitoris e Banchans

O Dōmo, conhecido por suas noites animadas na Vila Buarque (Rua Major Sertório, 452), vai fazer uma exceção e abrir para almoço no próximo domingo, 24 de agosto, das 13h às 17h. É a chance de experimentar a culinária da chef Gabriela Rodrigues em parceria com o chef Paul Glory, com trilha sonora da Mari Dipp.

No menu, você encontra yakitoris (espetinhos) a partir de R$ 28, com opções que vão de polvo e chistorra putanesca a língua com manteiga de missô, e até pimenta verde recheada. Pra quem curte pratos menores, os banchans vêm em sets por R$ 52 cada, com delícias como berinjela defumada, kimchi tostado e paçoca de pato. Uma experiência diferente para o seu domingo! Fique por dentro: @domobarsp.

Torero Valese: Uma Noite de Sabores Espanhóis e Vinhos Selecionados

Para os amantes de vinho e da culinária espanhola, o Torero Valese (Av. Horácio Lafer, 638 – Itaim Bibi) preparou uma noite especial no dia 26 de agosto, a partir das 19h30. O chef Juliano Valese e a sommelier Juliana Hage se uniram para um jantar harmonizado com tapas e uma paella de tirar o fôlego.

A experiência começa com jamón ibérico pata negra e pan tomaca, acompanhados por um Nat Charmat, Brut Nature. Depois, um milanesa de atum gordo com Viognier. O taco de bochecha suína, com dijon e pimenta sriracha, harmoniza com um Gran Reserva Miguel Minni Décimo Petit Verdot. E para o prato principal, uma paella mar & montanha, com arroz bomba da Mantiqueira, chistorra, frango caipira e mini lula, servida com um Gran Malbec.

A degustação completa, com tapas e vinhos, custa R$ 250 por pessoa. As reservas podem ser feitas pelo Get In. Não perca essa viagem gastronômica! Siga: @torerovalese.

Trufas Australianas e Italianas no Aiô: Uma Experiência Taiwanesa Única

Para quem busca uma experiência gastronômica sofisticada, o restaurante Aiô (R. Áurea, 307 – Vila Mariana) oferece um jantar harmonizado em cinco tempos no dia 27 de agosto, às 19h. Os chefs Caio Yokota e Victor Valadão, que foram eleitos chefs revelação do Prêmio Paladar, vão combinar a culinária taiwanesa com o luxo das trufas australianas e italianas.

O menu começa com snacks como crocante de milho e creme de trufas. Depois, pratos como tofu com ovo milenar e trufas, e um dumpling de porco e vieira de Hokkaido também com trufas. O prato principal é um peixe no vapor com molho de trufas, e para finalizar, um pudim de tofu com pobá, avelã, mel de abelha e, claro, mais trufas. Uma verdadeira celebração de sabores!

O menu completo custa R$ 900, com a harmonização saindo por mais R$ 380, além do serviço de 13%. As reservas são feitas diretamente pelo WhatsApp: (11) 5083-4778. Não perca essa chance de provar algo realmente especial! Siga: @aiorestaurante.

Prêmio Paladar: A Grande Celebração da Gastronomia Paulistana

E para fechar a semana com chave de ouro, um evento que todo apaixonado por gastronomia espera: o retorno do Prêmio Paladar! No dia 25 de agosto, uma segunda-feira, o hotel Rosewood será o palco para a celebração dos vinte melhores restaurantes e vinte melhores bares de São Paulo. Além disso, serão relembrados os campeões da trilha Honra ao Mérito.

A cerimônia terá transmissão ao vivo a partir das 20h no YouTube do Estadão. Mas a festa começa antes, no tapete vermelho do Instagram do Paladar (@paladar), a partir das 19h. E tem mais: logo após a cerimônia, você poderá baixar um guia completo com todos os detalhes dos 40 estabelecimentos vencedores e dos 20 homenageados. Uma oportunidade imperdível para conhecer o melhor da cena gastronômica de SP! Siga também: @estadao.

Fonte: Estadão